|
|
Gepeperde Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kippen (zelf gebruik ik meestal vier halve)
zout en versgemalen zwarte peper
cayennepeper
30 ml = 2 el dijonmosterd
15 - 30 ml = 1 a 2 el fijngesneden verse rozemarijn
30 ml (2 el) olijfolie
Voorbereiding:
Knip met een keukenschaar langs de ruggengraat van elke kip en haal deze eruit.
Sla de kip met een hakmes of keukenkamer plat (doe ik zelf trouwens niet).
Bereidingswijze:
Bestrooi de binnen- en buitenkant met (zee)zout, zwarte peper en cayennepeper.
Smeer de mosterd uit over de kip en strooi de rozemarijn eroverheen.
Verhit de olie in een grote stoofpan en bak de kip aan beide zijden bruin. Regelmatig omdraaien.
Plaats de stoofpan onder een voorverwarmde gril en gril de kip gaar en knapperig in 30-35 minuten - af en toe omdraaien. (zelf gebruik ik gewoon een ovenschaal)
|
|
|